Ácido succínico 99,5 +%, grado alimenticio

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El ácido succínico, también ácido succínico o butanodioico, E 363, es un ácido dicarboxílico alifático cristalino incoloro. Los cristales son fácilmente solubles en agua hirviendo.

utilizar

-Uso en el sector alimentario

El ácido succínico está aprobado en la UE como aditivo alimentario número E 363 y, debido a su sabor ligeramente ácido y al mismo tiempo ligeramente salado, sirve como potenciador del sabor de postres, sopas secas y bebidas en polvo. Varias sales de ácido succínico (Fe, Mg, Ca, K) se utilizan como sustitutos de la sal de mesa en alimentos dietéticos. Debido a la propia producción y metabolismo del ácido succínico en el cuerpo, el uso de ácido succínico como aditivo alimentario se considera inofensivo.

Durante la fermentación alcohólica y cuando el vino posteriormente envejece en recipientes como la barrica de madera o el recipiente de acero inoxidable, además de los ácidos centrales del vino (tartárico, málico y cítrico) se producen ácidos succínico y acético, butírico y láctico. El ácido succínico proviene principalmente de la maceración con ácido carbónico y tiene un sabor ligeramente amargo y salado; la esterificación a succinato de monometilo le da al vino un componente ligeramente afrutado.

-Uso técnico

El ácido succínico es una plataforma química con un requerimiento anual de aproximadamente 15.000 toneladas en la actualidad. Se utiliza para la producción de resinas poliéster y alquídicas. Algunos succinatos esterificados con polialcoholes se utilizan como disolventes y plastificantes para plásticos y ceras, y otros ésteres se utilizan en la producción de perfumes. En forma de ésteres sulfosuccínicos, el ácido succínico también se utiliza como un grupo tensioactivo importante, pero estos suelen estar hechos de ácido maleico.

El ácido succínico es también una de las expectativas centrales de la biotecnología industrial como sustancia química de plataforma y, por lo tanto, como materia prima para diversos productos químicos y polímeros producidos industrialmente. Puede usarse como material de partida para la producción biotecnológica, p. Ej. 1,4-butanodiol (BDO), 1,4-butanodiamina, tetrahidrofurano (THF), N-metil-2-pirrolidona (NMP), γ-butirolactama, γ-butirolactona (GBL) y algunos otros productos. El ácido succínico es de particular interés como producto de fabricación biotecnológica y se prevé un potencial de mercado de cientos de miles de toneladas como base para diversos productos de la industria química y farmacéutica, así como para plásticos de base biológica como poliamidas (PA), poliésteres y copoliésteres y poliesteramidas.

Por lo tanto, junto con otros representantes de los ácidos dicarboxílicos C4 como el ácido fumárico y el ácido málico, el Departamento de Energía de Estados Unidos identificó el ácido succínico en 2004 como una de las 12 plataformas químicas con potencial de producción biotecnológico especial. En una revisión de la lista de 2010, el ácido succínico es uno de los diez productos con mayor potencial en tecnología de biorrefinería.

Datos técnicos

Ácido ámbar, ácido butanodioico
Fórmula empírica C4H6O4
Masa molar (M) 118,09 g / mol
Densidad (D) 1,564 g / cm³
Punto de ebullición (pb) 235 ° C
Punto de inflamación (flp) 206 ° C
Punto de fusión (pf) 191 ° C
WGK 1
No CAS. [110-15-6]
CE no. 203-740-4

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Declaraciones de peligro
H318 Provoca lesiones oculares graves.


Recomendaciones de seguridad
Precauciones: prevención
P280 Use guantes de protección / protección para los ojos.


Precauciones - respuesta
P305 + P351 + P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar cuidadosamente con agua durante un largo período de tiempo.
cantidad de minutos; quítese los lentes de contacto, si es posible; sigue enjuagando.
P310 Llamar inmediatamente a un CENTRO DE TOXICOLOGÍA / médico.

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MSDS Barnsteenzuur 99,5 +% Foodgrade (NL)
MSDS Bernsteinsäure 99,5 +% Lebensmittelqualität (DE)
MSDS Succinic acid 99,5 +% Foodgrade (EN)
MSDS Acide succinique 99,5 +% Qualité alimentaire (FR)
MSDS Ácido succínico 99,5 +% Grado Alimenticio (ES)

MSDS Acido succinico 99,5 +% Commestibile (IT)