Bicarbonato de potasio

El bicarbonato de potasio (también conocido como hidrogenocarbonato de potasio o carbonato ácido de potasio) es el compuesto inorgánico con la fórmula química KHCO3. Es un sólido blanco.

Aplicaciones

-Comida y bebida

Este compuesto es una fuente de dióxido de carbono que se eleva durante la cocción. Puede reemplazar el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) para aquellos que siguen una dieta baja en sodio y es un ingrediente del bicarbonato de sodio bajo en sodio.

Como base barata y no tóxica, se usa ampliamente en diversas aplicaciones para regular el pH o como reactivo. Por ejemplo, como agente tampón en medicamentos, aditivo en la elaboración de vino.

A menudo se agrega bicarbonato de potasio a los refrescos para mejorar el sabor y suavizar el efecto de la efervescencia.

-Extintores

El bicarbonato de potasio se utiliza como agente de extinción de incendios ("BC Dry Chemical") en algunos extintores de incendios de químico seco, como el ingrediente principal del químico seco Purple-K y en algunas aplicaciones de extinción de incendios en aerosol condensado. Es el único extintor de polvo químico seco reconocido por la Asociación Nacional de Protección contra Incendios de EE. UU. Para uso en la extinción de incendios de rescate en aeropuertos. Es aproximadamente dos veces más eficaz en la extinción de incendios que el bicarbonato de sodio.
Agricultura

El bicarbonato de potasio se usa ampliamente en cultivos, especialmente para neutralizar suelos ácidos.

El bicarbonato de potasio es un fungicida eficaz contra el mildiú polvoroso y la sarna de la manzana, permitido para su uso en agricultura ecológica.

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