Bicarbonato di potassio

Il bicarbonato di potassio (noto anche come carbonato acido di potassio o carbonato acido di potassio) è il composto inorganico con la formula chimica KHCO3. È un solido bianco.

Applicazioni

-Cibo e bevande

Questo composto è una fonte di anidride carbonica per la lievitazione durante la cottura. Può sostituire il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) per chi segue una dieta a basso contenuto di sodio ed è un ingrediente del bicarbonato di sodio a basso contenuto di sodio.

Essendo una base economica e non tossica, è ampiamente utilizzata in varie applicazioni per regolare il pH o come reagente. Ne sono un esempio un agente tampone nei medicinali, un additivo nella produzione del vino.

Il bicarbonato di potassio viene spesso aggiunto alle bevande analcoliche per migliorare il sapore e ammorbidire l'effetto dello spumante.

-Estintori

Il bicarbonato di potassio è usato come agente antincendio ("BC Dry Chemical") in alcuni estintori chimici a secco, come ingrediente principale della chimica secca Purple-K, e in alcune applicazioni antincendio ad aerosol condensato. È l'unico estintore riconosciuto dalla National Fire Protection Association per prodotti chimici secchi utilizzati nei soccorsi aeroportuali. È circa due volte più efficace nel sopprimere gli incendi rispetto al bicarbonato di sodio.
agricoltura

Il bicarbonato di potassio è ampiamente utilizzato nelle colture, soprattutto per neutralizzare il terreno acido.

Il bicarbonato di potassio è un efficace fungicida contro l'oidio e la ticchiolatura del melo, consentito per l'uso in agricoltura biologica.