Acetaldehído

El acetaldehído (nombre sistemático etanal) es un compuesto químico orgánico con la fórmula CH3CHO, a veces abreviado por los químicos como MeCHO (Me = metilo). Es uno de los aldehídos más importantes, es común en la naturaleza y se produce ampliamente en la industria. El acetaldehído se encuentra naturalmente en el café, el pan y la fruta madura y es producido por las plantas. También se produce por la oxidación parcial del etanol por la enzima hepática alcohol deshidrogenasa y es una causa que contribuye a la resaca después del consumo de alcohol. Las rutas de exposición incluyen el aire, el agua, la tierra o las aguas subterráneas, así como beber y fumar. El consumo de disulfiram inhibe la acetaldehído deshidrogenasa, la enzima responsable del metabolismo del acetaldehído, lo que hace que se acumule en el cuerpo.