Bromelina

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La bromelina es un extracto de enzima derivado de los tallos de la piña, aunque se encuentra en todas las partes de la piña fresca. El extracto tiene un historial de uso en la medicina popular. Como ingrediente, se utiliza en cosmética, como medicamento tópico y como ablandador de carne.

El término "bromelina" puede referirse a una de las dos enzimas proteasas extraídas de las plantas de la familia Bromeliaceae, o puede referirse a una combinación de esas enzimas junto con otros compuestos producidos en un extracto. Las enzimas de bromelina se denominan bromelina de frutas y bromelina de tallo.

Aunque se probó en varios medicamentos populares y modelos de investigación para determinar su posible eficacia contra la enfermedad, la Agencia Europea de Medicamentos emitió la única solicitud clínica aprobada para la bromelina en 2012 para un medicamento tópico llamado NexoBrid que se usa para eliminar el tejido muerto en quemaduras graves.