Ácido benzoico ≥99,98%, Ph.Eur., USP, BP, Foodgrade, E210

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El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático. Consiste en un radical fenilo con un grupo carboxi. Las sales y ésteres del ácido benzoico se denominan benzoatos.

El ácido benzoico se utiliza en la producción de ésteres de ácido benzoico, que se utilizan en la industria del perfume como fragancias (como el benzoato de etilo) o como biocidas (por ejemplo, benzoato de bencilo). El ácido benzoico también se usa para plastificantes en la preparación de compuestos de benzoílo como el cloruro de benzoílo y el peróxido de dibenzoílo.

En la industria alimentaria, el ácido benzoico (E210) se utiliza a menudo como conservante en alimentos no perecederos como el ketchup, la mostaza y otras salsas, pero también en salchichas, margarina, ensaladas de pescado y muchos otros productos, pero especialmente en alimentos encurtidos. Debido a su mejor solubilidad, las sales se utilizan con mayor frecuencia: benzoato de sodio (E 211), benzoato de potasio (E 212), benzoato de calcio (E 213). Además, el ácido benzoico está aprobado en la Unión Europea como aditivo para cerdos de engorde.

Además, el ácido benzoico se utiliza a menudo como conservante en productos de tabaco.

El ácido benzoico se utiliza para el tratamiento de hongos cutáneos y está aprobado para la conservación de cosméticos de acuerdo con el Reglamento de cosméticos alemán. La acción bacteriostática y fungistática se basa en la acción inhibidora de las enzimas que degradan las especies reactivas del oxígeno (catalasa y peroxidasa), provocando una acumulación de peróxido de hidrógeno en las células de los microorganismos. Esto eventualmente conduce a su muerte.

En el monitoreo ambiental, las trampas de fondo se llenan con una solución saturada de ácido benzoico para matar organismos atrapados como insectos o caracoles y mantenerlos en su lugar hasta el próximo vaciado.

El ácido benzoico es un título básico según la farmacopea.

Fórmula empírica C7H6O2
Masa molar (M) 122,12 g / mol
Densidad (D) 1.321
Punto de ebullición (bp) 249 ° C
Punto de inflamación (flp) 121 ° C • Punto de fusión (pf) 121-123 ° C
Solubilidad 2,9 g / l (H2O, 20 ° C)
WGK 1
Nº CAS [65-85-0]
CE no. 200-618-2

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Declaraciones de peligro
H315 Provoca irritación cutánea.
H318 Provoca lesiones oculares graves.
H372 Provoca daños en los órganos (pulmones) tras exposiciones prolongadas o repetidas (tras inhalación).


Recomendaciones de seguridad
Precauciones: prevención
P260 No respirar el polvo.
P280 Use guantes de protección / protección para los ojos.


Precauciones - respuesta
P302 + P352 EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL: Lavar con abundante agua.
P305 + P351 + P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar cuidadosamente con agua durante un largo período de tiempo.
cantidad de minutos; quítese los lentes de contacto, si es posible; sigue enjuagando.
P310 Llamar inmediatamente a un CENTRO DE TOXICOLOGÍA / médico.