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Hydrogénophosphate de calcium 98.9 +% Ph. EUR, USP, E 341 (ii)
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Informations sur le produit
Spécifications techniques
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Informations
L'hydrogénophosphate de calcium, également appelé phosphate dicalcique, est un sel de calcium de l'acide orthophosphorique, appartient aux phosphates et a la composition CaHPO4.
L'hydrogénophosphate de calcium se produit naturellement sous diverses modifications. L'hydrogénophosphate de calcium anhydre se présente naturellement sous forme de monétite, le dihydrate (CaHPO4 2H2O) est connu sous le nom de brushite. L'eau de cristallisation du dihydrate est séparée à 109 ° C. Techniquement, l'hydrogénophosphate de calcium est produit en faisant réagir l'hydroxyde de calcium avec de l'acide phosphorique à des températures élevées.
-Utilisation
L'hydrogénophosphate de calcium est un régulateur d'acidité et est utilisé, par exemple, dans l'industrie alimentaire pour les garnitures de gâteau aux cerises en conserve. La durée de conservation des produits à base de pommes de terre est prolongée et ils sont allégés. Le caractère crémeux du fromage fondu est augmenté. Il est utilisé comme émulsifiant dans l'industrie de la boulangerie. La teneur en eau du jambon et de la saucisse cuite peut être augmentée en ajoutant de l'hydrogénophosphate de calcium. L'hydrogénophosphate de calcium, associé au dihydrogénophosphate de calcium et au phosphate de calcium, est approuvé dans l'UE en tant qu'additif alimentaire sous le numéro général E 341 («phosphate de calcium») pour certains aliments avec des limites variables sur les quantités maximales, y compris les aliments biologiques. Selon l'ordonnance sur l'homologation des additifs, ces spécifications - largement uniformes pour la plupart des phosphates approuvés - sont des spécifications individuelles pour une grande variété d'aliments. Les quantités maximales admissibles varient de 0,5 à 50 grammes par kilogramme (en crémier pour les distributeurs automatiques) ou en l'absence de restriction fixe (quantum satis - au besoin, pour les compléments alimentaires et parfois pour les chewing-gums). Pour la quantité totale d'acide phosphorique et de phosphates ingérée, une dose journalière admissible de 70 milligrammes par kilogramme de poids corporel a été établie.
En plus petites quantités, il est utilisé pour la lutte antiparasitaire contre les coléoptères des céréales et les mites. En homéopathie, il est également connu sous le nom de calcium phosphorique. Le produit est principalement utilisé pour traiter l'indigestion, les douleurs osseuses et les maux de dents.
Il est également utilisé comme additif alimentaire et se trouve dans de nombreux engrais, suppléments de calcium et dentifrices.
-Informations techniques
Phosphate de calcium dibasique, monohydrogénophosphate de calcium, calcium sec-phosphate
Formule empirique CaHPO4 2 H2O
Masse moléculaire (M) 172,10 g / mol
Densité (D) 2,32 g / cm³
WGK 1
N ° CAS. [7789-77-7]
CE no. 231-826-1
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Mentions de danger
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Recommandations de sécurité Précautions - prévention
P280 Porter des gants de protection / un équipement de protection des yeux.
Précautions - réponse
P302 + P352 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU: laver abondamment à l'eau. P337 + P313 Si l'irritation oculaire persiste: consulter un médecin.
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| Spec Calcium hydrogen phosphate dihydrate (EN) |
| MSDS Calciumwaterstoffosfaat dihydraat (NL) |
| MSDS Calciumhydrogenphosphat Dihydrat (DE) |
| MSDS Calcium hydrogen phosphate dihydrate (EN) |
| MSDS Calcium hydrogénophosphate dihydraté (FR) |
| MSDS Hidrógeno fosfato de calcio dihidrato (ES) |
| MSDS Calcio idrogenofosfato diidrato (IT) |
