Sulfate de calcium dihydraté, qualité alimentaire, E516

Qu'est-ce que le sulfate de calcium ?

Le sulfate de calcium est un composé chimique du groupe des composés de calcium et des sulfates, dont le dihydrate est connu sous le nom de gypse. Le sulfate de calcium dihydraté a la formule chimique CaSO4 - 2H2O et est une poudre blanche.

A quoi sert le sulfate de calcium ?

Le principal domaine d'application du sulfate de calcium est le secteur des matériaux de construction.

Dans l'industrie alimentaire, le sulfate de calcium est un sous-produit de la production d'acide tartrique et est approuvé comme agent raffermissant, régulateur d'acidité et support. Il est utilisé, entre autres, comme coagulant dans la production de tofu.

Le sulfate de calcium anhydre est également traditionnellement utilisé comme déshydratant bon marché et polyvalent dans les laboratoires de chimie, où le chlorure de cobalt (II) peut être ajouté comme indicateur de la teneur en eau. Lors du séchage de solvants organiques, le sulfate de calcium n'est que modérément efficace : 1 g de sulfate de calcium lie moins de 0,05 g d'eau (chlorure de calcium à 0,2 g), de sorte que le sulfate de calcium n'est pas bon pour sécher des mélanges solvant-eau relativement «humides» ou seul pour le pré-séchage convient.

Acheter du sulfate de calcium dihydraté ?

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Informations techniques

Formule empirique CaSO4 · 2 H2O
Masse molaire (M) 172,17 g/mol
Densité (D) 2,32 g/cm³
WCK 1
N ° CAS. 10101-41-4
EC-No. 231-900-3

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Qu'est-ce que le sulfate de calcium ?

Le sulfate de calcium est un composé chimique du groupe des composés de calcium et des sulfates, dont le dihydrate est connu sous le nom de gypse. Le sulfate de calcium dihydraté a la formule chimique CaSO4 - 2H2O et est une poudre blanche.

A quoi sert le sulfate de calcium ?

Le principal domaine d'application du sulfate de calcium est le secteur des matériaux de construction.

Dans l'industrie alimentaire, le sulfate de calcium est un sous-produit de la production d'acide tartrique et est approuvé comme agent raffermissant, régulateur d'acidité et support. Il est utilisé, entre autres, comme coagulant dans la production de tofu.

Le sulfate de calcium anhydre est également traditionnellement utilisé comme déshydratant bon marché et polyvalent dans les laboratoires de chimie, où le chlorure de cobalt (II) peut être ajouté comme indicateur de la teneur en eau. Lors du séchage de solvants organiques, le sulfate de calcium n'est que modérément efficace : 1 g de sulfate de calcium lie moins de 0,05 g d'eau (chlorure de calcium à 0,2 g), de sorte que le sulfate de calcium n'est pas bon pour sécher des mélanges solvant-eau relativement «humides» ou seul pour le pré-séchage convient.

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Masse molaire (M) 172,17 g/mol
Densité (D) 2,32 g/cm³
WCK 1
N ° CAS. 10101-41-4
EC-No. 231-900-3

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