Ethyl cellulose

L'éthylcellulose est un dérivé de la cellulose dans lequel certains des groupes hydroxyle sur les unités répétées du glucose sont convertis en groupes éther éthylique. Le nombre de groupes éthyle peut varier selon le fabricant.

Il est principalement utilisé comme matériau de revêtement en couche mince pour le papier de revêtement, les vitamines et les pilules médicales, ainsi que pour les agents épaississants dans les cosmétiques et les processus industriels.

L'éthylcellulose de qualité alimentaire est l'un des rares films et épaississants non toxiques qui ne sont pas solubles dans l'eau. Cette propriété permet de protéger les ingrédients de l'eau.

L'éthylcellulose est également utilisée comme additif alimentaire comme émulsifiant (E462).