Sulfate de sodium 99,9% Qualité alimentaire, E514

Qu'est-ce que le sulfate de sodium ?

Le sel de Glauber, sel miracle ou sulfate de sodium est un sel cristallin blanc de formule chimique Na2SO4 qui a été découvert par Rudolf Glauber et utilisé à des fins médicinales (laxatif) et dans la fabrication du verre.

A quoi sert le sulfate de sodium ?

Le sulfate de sodium est utilisé dans les industries du verre, du textile et de la galvanoplastie, ainsi que dans la production de détergents et de sulfate de cellulose. En laboratoire, le sulfate de sodium anhydre est utilisé pour sécher les liquides organiques (voir ci-dessous).

Il peut être utilisé dans les denrées alimentaires comme régulateur d'acidité et anti-agglomérant (numéro E E514, conjointement pour le sulfate de sodium et l'hydrogénosulfate de sodium).

Le sulfate de sodium perd sa structure cristalline vers 32 °C. Il apparaît donc qu'il fond à cette température, mais en fait le sulfate de sodium se dissout dans son eau cristalline. La chaleur latente associée à cela est élevée, ce qui rend le sulfate de sodium approprié pour le stockage de la chaleur.

Le sulfate de sodium est également utilisé comme laxatif.

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Technische gegevens

Empirical formula Na2SO4
Molar mass (M) 142,04 g/mol
Density (D) 2,7 g/cm³
Melting point (mp) 888 °C
WGK 1
CAS No. 7757-82-6
EG-Nr. 231-820-9