3-Acetylpyridin

3-Acetylpyridin ist eine farblose Flüssigkeit mit süßem Geschmack, die natürlich in Bier, Haselnüssen, Cognac, Kaffee, Malz und Weizenbrot enthalten ist. Es kann hergestellt werden, indem Calciumnikotinat mit Calciumacetat umgesetzt wird