Kaliumbromat

Kaliumbromat KBrO₃ ist das Kaliumsalz der Bromsäure.

Kaliumbromat wird als Oxidationsmittel in der Maßanalyse (Bromatometrie) als Urtitersubstanz für die Bestimmung von Arsen, Antimon und Zinn verwendet. Außerdem wird es als Einkristall in der Piezoelektrik verwendet.

Die Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff, E924, ist durch Verbote stark zurückgegangen. Es wird aber z. B. noch als Mehlbehandlungsmittel in den USA zur Verbesserung des Backverhaltens eingesetzt.