Solfato di calcio diidrato, commestibile, E516

Cos'è il solfato di calcio?

Il solfato di calcio è un composto chimico del gruppo di composti e solfati di calcio, il cui diidrato è noto come gesso. Il solfato di calcio diidrato ha formula chimica CaSO4 - 2H2O ed è una polvere bianca.

A cosa serve il solfato di calcio?

La principale area di applicazione del solfato di calcio è nel settore dei materiali da costruzione.

Nell'industria alimentare, il solfato di calcio è un sottoprodotto della produzione di acido tartarico ed è approvato come agente rassodante, regolatore di acidità e vettore. Viene utilizzato, tra l'altro, come coagulante nella produzione del tofu.

Il solfato di calcio anidro è anche tradizionalmente utilizzato come essiccante economico e versatile nei laboratori chimici, dove il cloruro di cobalto (II) può essere aggiunto come indicatore del contenuto d'acqua. Quando si asciugano solventi organici, il solfato di calcio è solo moderatamente efficace: 1 g di solfato di calcio lega meno di 0,05 g di acqua (cloruro di calcio a 0,2 g), quindi il solfato di calcio non è adatto per l'essiccazione di miscele acqua-solvente relativamente "umide" o da solo per la Pre-asciugatura è adatto.

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Informazioni tecniche

Formula empirica CaSO4 · 2 H2O
Massa molare (M) 172,17 g/mol
Densità (D) 2,32 g/cm³
WCK 1
CAS n. 10101-41-4
CE-No. 231-900-3

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Cos'è il solfato di calcio?

Il solfato di calcio è un composto chimico del gruppo di composti e solfati di calcio, il cui diidrato è noto come gesso. Il solfato di calcio diidrato ha formula chimica CaSO4 - 2H2O ed è una polvere bianca.

A cosa serve il solfato di calcio?

La principale area di applicazione del solfato di calcio è nel settore dei materiali da costruzione.

Nell'industria alimentare, il solfato di calcio è un sottoprodotto della produzione di acido tartarico ed è approvato come agente rassodante, regolatore di acidità e vettore. Viene utilizzato, tra l'altro, come coagulante nella produzione del tofu.

Il solfato di calcio anidro è anche tradizionalmente utilizzato come essiccante economico e versatile nei laboratori chimici, dove il cloruro di cobalto (II) può essere aggiunto come indicatore del contenuto d'acqua. Quando si asciugano solventi organici, il solfato di calcio è solo moderatamente efficace: 1 g di solfato di calcio lega meno di 0,05 g di acqua (cloruro di calcio a 0,2 g), quindi il solfato di calcio non è adatto per l'essiccazione di miscele acqua-solvente relativamente "umide" o da solo per la Pre-asciugatura è adatto.

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Massa molare (M) 172,17 g/mol
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WCK 1
CAS n. 10101-41-4
CE-No. 231-900-3

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