Une solution d'ammoniaque

L'idrossido di ammonio, noto anche come acqua di ammoniaca, soluzione di ammoniaca, alcol di ammoniaca, acqua di ammoniaca, ammoniaca acquosa o (in modo impreciso) ammoniaca, è una soluzione di ammoniaca in acqua. Può essere indicato dai simboli NH3 (aq). Sebbene il nome idrossido di ammonio suggerisca un alcali di composizione [NH4 +] [OH−], in realtà è impossibile isolare campioni da NH4OH. Gli ioni NH4 + e OH− non sono responsabili di una parte significativa della quantità totale di ammoniaca, tranne che in soluzioni estremamente diluite

Applicazioni

A differenza dell'ammoniaca anidra, l'ammoniaca acquosa trova pochi usi non di nicchia al di fuori dei detergenti.

-Detergente domestico

L'ammoniaca diluita (1-3%) è anche un ingrediente di molti prodotti per la pulizia, comprese molte formule per la pulizia delle finestre. Poiché l'ammoniaca acquosa è un gas disciolto in acqua, quando l'acqua evapora su una finestra, anche il gas evapora, lasciando la finestra priva di strisce.

Oltre al suo utilizzo come ingrediente in prodotti per la pulizia con altri ingredienti per la pulizia, l'ammoniaca in acqua viene anche venduta da sola come agente di pulizia, comunemente chiamata semplicemente "ammoniaca". Può essere venduto con profumo di limone (e tipicamente colorato di giallo) o profumo di pino (verde). L'ammoniaca comunemente disponibile a cui è stato aggiunto il sapone è nota come "ammoniaca torbida".

-Precursore dell'alchilammina

Nell'industria, l'ammoniaca acquosa può essere utilizzata come precursore di alcune alchilammine, sebbene l'ammoniaca anidra sia solitamente preferita. L'esametilentetrammina si forma facilmente da ammoniaca acquosa e formaldeide. L'etilendiammina è formata da 1,2-dicloroetano e ammoniaca acquosa.

-Assorbimento di raffreddamento

Agli inizi del 1900, il ciclo di assorbimento del vapore con sistemi acqua-ammoniaca era diffuso e diffuso, ma dopo lo sviluppo del ciclo di compressione del vapore, ha perso gran parte della sua importanza a causa del suo basso coefficiente di prestazione (circa un quinto di quello del ciclo di compressione del vapore). Sia il frigorifero Electrolux che il frigorifero Einstein sono esempi ben noti di questa applicazione della soluzione di ammoniaca.

Trattamento delle acque

L'ammoniaca viene utilizzata per produrre monoclorammina, che viene utilizzata come disinfettante. La cloramina è preferita alla clorazione perché può rimanere attiva più a lungo nei tubi dell'acqua stagnante, riducendo il rischio di infezioni dell'acqua.

L'ammoniaca viene utilizzata dagli acquariofili per allestire un nuovo acquario utilizzando un processo di ammoniaca chiamato ciclo senza pesci. Questa applicazione richiede che l'ammoniaca non contenga additivi.

-Produzione di cibo

L'ammoniaca da forno (bicarbonato di ammonio) era uno degli agenti lievitanti chimici originali. È ottenuto da corna di cervo. È utile come agente lievitante, poiché il carbonato di ammonio viene attivato dal calore. Questa proprietà consente ai fornai di evitare sia il lungo tempo di lievitazione del lievito che la rapida dissipazione di CO2 del bicarbonato di sodio durante la lievitazione di pane e biscotti. È ancora usato per fare biscotti all'ammoniaca e altri prodotti da forno croccanti, ma la sua popolarità è diminuita a causa dell'odore sgradevole dell'ammoniaca e delle preoccupazioni sul suo utilizzo come ingrediente alimentare rispetto alle moderne formulazioni di lievito per dolci. Ha ricevuto il numero E E527 per l'uso come additivo alimentare nell'Unione europea.

L'ammoniaca acquosa viene utilizzata come regolatore di acidità per abbassare l'acidità negli alimenti. È classificato negli Stati Uniti dalla Food and Drug Administration come Generally Recognized as Safe (GRAS) quando si utilizza la versione alimentare. Le sue capacità di controllo del pH lo rendono un efficace antimicrobico.

- Eclissi di mobili

Nella produzione di mobili, il fumo di ammoniaca era tradizionalmente usato per scurire o macchiare il legno con acido tannico. Dopo essere stati sigillati in un contenitore con legno, i vapori della soluzione di ammoniaca reagiscono con l'acido tannico e i sali di ferro che si trovano naturalmente nel legno, conferendo al legno un aspetto ricco e scuro. Questa tecnica era spesso utilizzata durante il movimento delle arti e dei mestieri nei mobili, uno stile di mobili che era principalmente realizzato in rovere e colorato con questi metodi.

-Trattamento della paglia per il bestiame

La soluzione di ammoniaca viene utilizzata per trattare la paglia, producendo "paglia di ammoniaca", rendendola più commestibile per il bestiame.

-Uso di laboratorio

L'ammoniaca acquosa viene utilizzata nell'analisi inorganica qualitativa tradizionale come complessante e base. Come molte ammine, dà un colore blu intenso con soluzioni di rame (II). La soluzione di ammoniaca può dissolvere i residui di ossido d'argento come quelli formati dal reagente Tollens. Si trova spesso in soluzioni utilizzate per pulire gioielli in oro, argento e platino, ma può avere effetti negativi su gemme porose come opali e perle.