Citrato di ferro (III) ammonio ca.15% Fe, verde

Che cos'è il citrato di ferro ammonio (III)?

Il citrato di ferro ammonio (III) (noto anche come citrato di ferro (III) ammonio o citrato di ferro ammonio) ha la formula (NH4) 5 [Fe (C6H4O7) 2]. Una caratteristica distintiva di questo composto è che è molto solubile in acqua, a differenza del citrato di ferro che è poco solubile.

Nella sua struttura cristallina, ogni parte dell'acido citrico ha perso quattro protoni. Il gruppo idrossile deprotonato e due dei gruppi carbossilato si legano al centro del ferro (III), mentre il terzo gruppo carbossilato si coordina con il centro dell'ammonio

A cosa serve il citrato di ferro ammonio (III)?

Come ingrediente alimentare, ha il numero E E381 ed è usato come regolatore di acidità. Particolarmente utilizzato nella bevanda scozzese Irn-Bru. Nella depurazione delle acque viene utilizzato come agente riducente di sali metallici a bassa attività quali oro e argento.

Con ferricianuro di potassio come parte del processo fotografico cianotipico

Utilizzato nel test Kligler's Iron Agar (KIA) per identificare i batteri Enterobacteriaceae osservando il loro metabolismo di vari zuccheri, producendo idrogeno solforato

Nell'imaging medico, il citrato di ferro e ammonio viene utilizzato come agente di contrasto.
come ematinico.

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Informazioni tecniche:

Densità 0,73
Solubilità: 1,2 g/l (H2O, 20 °C)
WCK 1
Numero CAS[1185-57-5]
CE-No. 214-686-6