Chitosan

Chitosan is een lineair polysaccharide dat bestaat uit willekeurig verdeeld β- (1 → 4) -gebonden D-glucosamine (gedeacetyleerde eenheid) en N-acetyl-D-glucosamine (geacetyleerde eenheid). Het wordt gemaakt door de chitine-schalen van garnalen en andere schaaldieren te behandelen met een alkalische stof, zoals natriumhydroxide.

Chitosan heeft een aantal commerciële en mogelijke biomedische toepassingen. Het kan in de landbouw worden gebruikt als zaadbehandeling en biopesticide en helpt planten schimmelinfecties te bestrijden. Bij de wijnbereiding kan het worden gebruikt als klaringsmiddel en helpt het ook bederf te voorkomen. In de industrie kan het worden gebruikt in een zelfherstellende polyurethaanverflaag. In de geneeskunde is het nuttig bij verbanden om bloedingen te verminderen en als antibacterieel middel; het kan ook worden gebruikt om medicijnen via de huid af te geven.