Ethylbenzoaat

Ethylbenzoaat, C9H10O2, is de ester die wordt gevormd door condensatie van benzoëzuur en ethanol. Het is een kleurloze vloeistof die bijna onoplosbaar is in water, maar mengbaar met de meeste organische oplosmiddelen.

Zoals bij veel vluchtige esters, heeft ethylbenzoaat een aangename geur die wordt beschreven als zoet, wintergroen, fruitig, medicinaal, kers en druif. Het is een onderdeel van sommige geuren en kunstmatige fruitsmaken.