U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Kaliumfosfaat
€13,13
Excl. btw
€13,44
Excl. btw
€28,82
Excl. btw
€28,14
Excl. btw
€31,50
Excl. btw
Dipotassium fosfaat (K2HPO4) (ook dikaliumwaterstoforthofosfaat; dibasisch kaliumfosfaat) is de anorganische verbinding met de formule K2HPO4. (H2O) x (x = 0, 3, 6). Samen met monokaliumfosfaat (KH2PO4. (H2O) x) wordt het vaak gebruikt als meststof, voedseladditief en buffermiddel.
Een dikaliumfosfaatoplossing wordt gevormd door de stoichiometrische reactie van fosforzuur met twee equivalenten kaliumhydroxide:
H3PO4 + 2 KOH → K2HPO4 + 2 H2O
Als voedingsadditief wordt dikaliumfosfaat gebruikt in imitatie-melkcrèmes, droge poederdranken, minerale supplementen en starterculturen.
Als voedseladditief wordt kaliumfosfaat door de Amerikaanse Food and Drug Administration geclassificeerd als algemeen erkend als veilig (GRAS).