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Was ist Kaliumjodat?

Kaliumjodat ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel KIO3.

Kaliumjodat ist ein Oxidationsmittel und kann daher bei Kontakt mit brennbaren oder reduzierenden Materialien einen Brand verursachen.

Es wird empfohlen, es von Hitze, Stößen und Reibung fernzuhalten und es von brennbaren Materialien, Reduktionsmitteln, Aluminium, organischen Verbindungen, Kohlenstoff, Wasserstoffperoxid und Sulfiden fernzuhalten.

Wofür wird Kaliumjodat verwendet?

Kaliumjodat wird in einigen Ländern anstelle von Kaliumjodid zum Jodieren von Speisesalz verwendet, da es unter feuchten Bedingungen, in porösen Verpackungen und in Salz mit geringer Reinheit stabiler ist. aber im Gegensatz zu letzterem ist es ein Darmreizmittel. 1,7 g Kaliumjodat entsprechen 1,3 g Kaliumjodid und 1 g Jod. Es ist manchmal auch Bestandteil von Säuglingsanfangsnahrung.

Wie Kaliumbromat wird Kaliumjodat manchmal als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, als Hilfsmittel in Mehl, um den Teig zu festigen und die Backzeit zu verlängern.

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Technische Daten

Summenformel KIO3
Molmasse (M) 214,00 g/mol
Dichte (D) 3,52 g/cm³
Schmelzpunkt (Fp.) 560°C
ADR 5.1 II
WKK 1
CAS-Nr. 7758-05-6
EG-Nr. 231-831-9
UN-Nr. 1479

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Gefahrenhinweise
H272 Kann Brand verstärken; Oxidationsmittel
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
H319 Verursacht schwere Augenreizung

Sicherheitshinweise - Prävention
P210 Von Hitze, Funken, offenen Flammen, heißen Oberflächen fernhalten. Rauchen verboten
P220 Von Kleidung/brennbaren Materialien fernhalten/entfernt lagern
P280 Schutzhandschuhe/Augenschutz tragen

Sicherheitshinweise - Reaktion
P301+P312 BEI VERSCHLUCKEN: Bei Unwohlsein GIFTINFORMATIONSZENTRUM/Arzt anrufen
P305+P351+P338 BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Entfernen Sie Kontaktlinsen, falls vorhanden und einfach zu tun. Dauerklingeln