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Alginato di sodio

Alginato di sodio

Alginato di sodio

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L'alginato di sodio è il sale di sodio dell'acido alginico. È un polimero idrofilo a base di alghe brune. È disponibile in polvere e diventa un gel dopo la miscelazione con la giusta quantità di acqua. L'alginato di sodio è utilizzato principalmente come addensante ed è autorizzato con il numero E401.

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