D(+)-Xylose ≥99 % foodgrade

Xylose (houtsuiker, berkensuiker) is een aldopentose, een suikersoort met vijf koolstofatomen en een aldehydegroep als functionele groep, die onder andere ontstaat bij de hydrolyse van hout rubber met verdunde zuren. Hiervan wordt de suikervervanger xylitol gemaakt. Op basis van sucrose heeft een 10% D-xylose-oplossing een zoetheid van 67%. Xylose wordt in het menselijk lichaam niet afgebroken en wordt onveranderd weer uitgescheiden.

Xylose heeft een zoete smaak vergelijkbaar met glucose, en een vergelijkbare zoetheid van 0,75.

Empirical formula C₅H₁₀O₅
Molar mass (M) 150,13 g/mol
Density (D) 1,53
Melting point (mp)146-152 °C
Solubility 550 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[58-86-6]
EG-Nr. 200-400-7