Natriumdihydrogenphosphat dihydrat 99 +% Lebensmittelqualität, FCC, E339i

Was ist Natriumdihydrogenphosphat?

Natriumdihydrogenphosphat oder Mononatriumphosphat ist ein farb- und geruchloses Salz aus den Ionen Na + und H2PO4−.

Wie andere Phosphate wird Natriumdihydrogenphosphat aus Erzen wie Apatit gewonnen.

Im Labor kann dies durch Neutralisation von Natronlauge mit Phosphorsäure erfolgen.

Das Dihydrat kann in reiner Form aus einer kalten Wasser/Ethanol-Lösung kristallisiert werden.

Wofür wird Natriumdihydrogenphosphat verwendet?

-Abführmittel

Natriumdihydrogenphosphat ist ein medizinisch wirksamer Bestandteil von Abführmitteln.

-Pharmazeutischer Hilfsstoff

Als pharmazeutischer Hilfsstoff ist Natriumdihydrogenphosphat Bestandteil von Arzneimitteln, die in wässriger Form verabreicht werden (z. B. Nasensprays).

-Lebensmitteltechnologie

In der Lebensmittelindustrie wird Natriumdihydrogenphosphat als Komplexbildner, Säureregulator und Schmelzsalz verwendet. Zusammen mit Dinatriumhydrogenphosphat und Trinatriumphosphat ist es in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der Gattungsnummer E 339 („Natriumphosphat“) für bestimmte Lebensmittel mit jeweils unterschiedlichen Höchstmengenbeschränkungen zugelassen. Nach der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung handelt es sich dabei – für die meisten zugelassenen Phosphate weitgehend einheitlich – um Einzelangaben für verschiedenste Lebensmittel. Die zulässigen Höchstmengen reichen von 0,5 bis 50 Gramm pro Kilogramm (in Milchkännchen für Verkaufsautomaten) oder dem Fehlen einer festen Beschränkung (Quantum satis – je nach Bedarf, für Nahrungsergänzungsmittel und manchmal für Kaugummi). Phosphor steht im Verdacht, Hyperaktivität, allergische Reaktionen und Osteoporose auszulösen. Für die Gesamtaufnahme von Phosphorsäure und Phosphaten wurde eine zulässige Tagesdosis von 70 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt.

-Phosphatpuffer

Natriumdihydrogenphosphat wird in der Biochemie und Molekularbiologie zur Herstellung von Pufferlösungen verwendet. Durch Mischen von Natriumdihydrogenphosphat mit Dinatriumhydrogenphosphatlösung oder durch Zugabe von Natronlauge kann ein Phosphatpuffer mit einem bestimmten pH-Wert (pH 6-8) hergestellt werden.

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Technische Eigenschaften

Empirical formula NaH₂PO₄ · 2 H₂O
Molar mass (M) 156,01 g/mol
Density (D) 1,91
Melting point (mp)60 °C
Solubility 850 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[13472-35-0]
EG-Nr. 231-449-2

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