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Informationen

Was ist Kaliumcitrat?

Tri-Kaliumcitrat ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator verwendet und trägt die Codierung E 332. Es wird als Medikament zur Behandlung von Nierensteinen (Antiurolithiasic) eingesetzt, da es in gleicher Weise ein Calcium-Chelatbildner ist.

Es ist ein hygroskopisches weißes Pulver, geruchlos und mit einem leicht salzigen Geschmack aufgrund des Vorhandenseins von Kaliumionen. Es ist sehr wasserlöslich, daher wird es oral in Form einer Lösung oder Pillen verabreicht.

Wofür wird Kaliumcitrat verwendet?

- Medizin

Kaliumcitrat wird hauptsächlich zur Behandlung von Nierensteinen eingesetzt. Es wird nach der Einnahme sehr schnell vom Körper aufgenommen; Überschüssige Kalium- oder Citrationen werden mit dem Urin ausgeschieden. Kaliumcitrat ist ein wirksames Prophylaktikum gegen Harnsäure (Nebenwirkung von Gicht), Cystin oder Calciumoxalat-Nierensteinen, wobei der Wirkstoff bei organischen Steinen die Alkalisierung des Urins und bei Oxalat die Erhöhung der Löslichkeit bewirkt komplexe Bildung. Die Wirksamkeit gilt nicht für alle Steinzusammensetzungen. Eine Studie mit 500 Patienten mit wiederkehrenden Nierensteinen zeigte, dass die Behandlung mit Kaliumcitrat die durchschnittliche Anzahl von Steinen pro Jahr von zwei auf ein halbes Jahr reduzierte.

Wie viele andere Kaliumsalze kann Kaliumcitrat Herzrhythmusstörungen durch Kaliummangel im Blut vorbeugen. Darüber hinaus wurde in klinischen Studien gezeigt, dass Kaliumcitrat dem Kalziumverlust über die Nieren und dem Kalziumabbau aus den Knochen entgegenwirkt. Eine prospektive kontrollierte Interventionsstudie an 161 postmenopausalen Frauen mit Osteopenie zeigte, dass die partielle Neutralisation einer ernährungsbedingten Säurebelastung (Zufuhr von 30 mmol Kalium aus Kaliumcitrat pro Tag, entsprechend 3,24 g Kaliumcitrat) über einen Zeitraum von 12 Monaten signifikant zunahm Knochendichte und Knochenstruktur signifikant verbessert. Es wurde festgestellt, dass Kaliumcitrat genauso wirksam ist wie Raloxifen, ein Östrogenrezeptor-Modulator, der zur Behandlung und Vorbeugung von Osteoporose bei postmenopausalen Frauen verwendet wird. Darüber hinaus hat Kaliumcitrat eine blutdrucksenkende Wirkung und senkt nachweislich den Blutdruck ebenso effektiv wie Kaliumchlorid.

- Lebensmitteltechnologie

Kaliumcitrat dient als Säureregulator und Säureregulator, sowie als Komplexbildner oder Schmelzsalz. Es findet sich oft als Säuerungsmittel in Getränken wie Limonaden oder wird beim Pektingelieren verwendet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 332 ohne Mengenbegrenzung (quantum satis) für alle Lebensmittel weit verbreitet.

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Technische Daten

Citric acid potassium salt
Empirical formula C6H5K3O7 · H2O
Molar mass (M) 324,4 g/mol
Density (D) 1,98 g/cm³
Melting point (mp) >180 °C
WGK 1
CAS No. 6100-05-6
EG-Nr. 212-755-5

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