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Potassio fosfato monobasico 99,5+% extra puro, commestibile, E340
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Che cos'è il fosfato monobasico di potassio?
Il fosfato monobasico di potassio è un sale di potassio incolore e inodore dell'acido fosforico. È composto da un catione di potassio (K+) e un anione diidrogenofosfato (H2PO4−). È uno dei fosfati di potassio.
Il fosfato monobasico di potassio forma una soluzione acida in acqua: pH 4,4 in una soluzione al 5%. Il fosfato monobasico di potassio anidro è igroscopico.
A cosa serve il fosfato monobasico di potassio?
Il fosfato monobasico di potassio è utilizzato principalmente in biochimica e nelle scienze naturali nella produzione di soluzioni tampone.
Il fosfato monobasico di potassio è utilizzato nella tecnologia alimentare come regolatore di acidità. È approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero E 340 (fosfato di potassio) per gli additivi alimentari insieme al fosfato dipotassico secondario (K2HPO4) e al fosfato di potassio terziario (K3PO4). L'acido fosforico ei suoi sali sono noti per causare iperattività, reazioni allergiche e osteoporosi. C'è una dose iniziale al giorno di 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo per la quantità totale di acido fosforico e la quantità di fosfato.
Il fosfato monobasico di potassio è anche usato come fertilizzante.
Nell'ottica non lineare, le lastre di cristalli di fosfato monobasico di potassio utilizzate ad angoli diversi vengono utilizzate per raddoppiare la frequenza. Dimezzare la frequenza è anche possibile utilizzando la fluorescenza parametrica. Per gli esperimenti per sviluppare la fusione inerziale con conteggio laser nel sistema di accensione nazionale, sono stati coltivati diversi cristalli di diidrogeno fosfato di potassio con una massa di 318 kg per cristallo.
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-Dati tecnici:
Formula empirica KH2PO4
Massa molare (M) 136,09 g/mol
Densità (D) 2.34
Punto di fusione (mp) ca. 253°C
Solubilità 222 g/l (H2O, 20 °C)
WCK 1
Numero CAS[7778-77-0]
CE-No. 231-913-4
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