Sodio diidrogeno fosfato diidrato 99+% commestibile, FCC, E339i

Che cos'è il sodio diidrogeno fosfato?

Il sodio diidrogeno fosfato o fosfato monosodico è un sale incolore e inodore prodotto dagli ioni Na+ e H2PO4−.

Come altri fosfati, il sodio diidrogeno fosfato è ottenuto da minerali come l'apatite.

In laboratorio questo può essere fatto neutralizzando la soda caustica con acido fosforico.

Il diidrato può essere cristallizzato in forma pura da una soluzione di acqua fredda/etanolo.

A cosa serve il sodio diidrogeno fosfato?

-Lassativo

Il sodio fosfato monobasico è un ingrediente medicinale attivo dei lassativi.

-Eccipiente farmaceutico

Come eccipiente farmaceutico, il sodio fosfato monobasico è un componente di farmaci somministrati in forma acquosa (ad esempio spray nasali).

-Tecnologia alimentare

Nell'industria alimentare, il sodio fosfato monobasico viene utilizzato come agente complessante, regolatore di acidità e sale fondente. Insieme al fosfato dibasico disodico e al fosfato trisodico, è approvato nell'UE come additivo alimentare con il numero generico E 339 ("fosfato di sodio") per determinati alimenti, ciascuno con diverse restrizioni sulle quantità massime. Secondo l'ordinanza sull'approvazione degli additivi, questi - in gran parte uniformi per la maggior parte dei fosfati approvati - sono specifiche individuali per un'ampia varietà di alimenti. Le quantità massime consentite vanno da 0,5 a 50 grammi per chilogrammo (in panna per distributori automatici) o la mancanza di una restrizione fissa (quantum satis - come richiesto, per integratori alimentari e talvolta per gomme da masticare). Si sospetta che il fosforo causi iperattività, reazioni allergiche e osteoporosi. Per l'assunzione totale di acido fosforico e fosfati è stata stabilita una dose giornaliera ammissibile di 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

-Tampone fosfato

Il sodio diidrogeno fosfato è utilizzato in biochimica e biologia molecolare per la produzione di soluzioni tampone. Miscelando fosfato monobasico di sodio con una soluzione di fosfato bibasico disodico o aggiungendo una soluzione di idrossido di sodio, è possibile produrre un tampone fosfato con un valore di pH specifico (pH 6-8).

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Proprietà tecniche

Empirical formula NaH₂PO₄ · 2 H₂O
Molar mass (M) 156,01 g/mol
Density (D) 1,91
Melting point (mp)60 °C
Solubility 850 g/l (H₂O, 20 °C)
WGK 1
CAS No.[13472-35-0]
EG-Nr. 231-449-2

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