Solfato di sodio 99,9% Commestibile, E514

Cos'è il solfato di sodio?

Il sale di Glauber, sale miracoloso o solfato di sodio è un sale cristallino bianco con formula chimica Na2SO4 che è stato scoperto da Rudolf Glauber e utilizzato per scopi medicinali (lassativo) e nella lavorazione del vetro.

A cosa serve il solfato di sodio?

Il solfato di sodio è utilizzato nell'industria vetraria, tessile e galvanica, nella produzione di detersivi e solfato di cellulosa. In laboratorio, il solfato di sodio anidro viene utilizzato per essiccare liquidi organici (vedi sotto).

Può essere utilizzato nei prodotti alimentari come regolatore di acidità e agente antiagglomerante (numero E E514, congiuntamente per solfato di sodio e solfato acido di sodio).

Il solfato di sodio perde la sua struttura cristallina intorno ai 32 °C. Sembra quindi che si sciolga a quella temperatura, ma in realtà il solfato di sodio si dissolve nella sua acqua cristallina. Il calore latente associato a questo è elevato, il che rende il solfato di sodio adatto per l'accumulo di calore.

Il solfato di sodio è anche usato come lassativo.

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Technische gegevens

Empirical formula Na2SO4
Molar mass (M) 142,04 g/mol
Density (D) 2,7 g/cm³
Melting point (mp) 888 °C
WGK 1
CAS No. 7757-82-6
EG-Nr. 231-820-9