Tri-Natriumcitraat dihydraat 99,8+%, foodgrade, USP, BP, FCC

Wat is tri-Natriumcitraat?

Trinatriumcitraat heeft de chemische formule van Na3C6H5O7. Het wordt soms eenvoudigweg "natriumcitraat" genoemd, hoewel natriumcitraat kan verwijzen naar een van de drie natriumzouten van citroenzuur. Het heeft een zoute, lichtzure smaak. Het is licht basisch en kan samen met citroenzuur worden gebruikt om biologisch compatibele buffers te maken.

Waar wordt tri-Natriumcitraat voor gebruikt?

-Voedingsmiddelen

Natriumcitraat wordt voornamelijk gebruikt als voedingsadditief, meestal voor smaak of als conserveermiddel. Het E-nummer is E331. Natriumcitraat wordt gebruikt als smaakstof in bepaalde soorten sodawater. Het komt veel voor als ingrediënt in braadworst en wordt ook gebruikt in commerciële kant-en-klare dranken en drankmixen, waardoor het een scherpe smaak geeft. Het wordt onder andere aangetroffen in gelatinemix, ijs, yoghurt, jam, snoep, melkpoeder, smeltkaas, koolzuurhoudende dranken en wijn.

Natriumcitraat kan worden gebruikt als emulgerende stabilisator bij het maken van kaas. Het laat de kaas smelten zonder vettig te worden door te voorkomen dat de vetten scheiden.

Als een geconjugeerde base van een zwak zuur, kan citraat fungeren als buffermiddel of zuurteregelaar, waardoor het bestand is tegen veranderingen in de pH. Het wordt gebruikt om de zuurgraad van sommige stoffen te beheersen, zoals gelatine-desserts. Het is te vinden in de melkminicontainers die worden gebruikt met koffiemachines. De verbinding is het product van antacida, zoals Alka-Seltzer, wanneer ze worden opgelost in water. De pH van een oplossing van 5 g / 100 ml water bij 25 ° C is 7,5 - 9,0. Het wordt aan veel commercieel verpakte zuivelproducten toegevoegd om de PH-impact van het gastro-intestinale systeem van mensen te beheersen, voornamelijk in verwerkte producten zoals kaas en yoghurt.

-Farmaceutische en medische industrie

Natriumcitraat wordt in de farmaceutische en medische industrie gebruikt als hulpstof en als antistollingsmiddel in bloedafnamebuisjes.

-Boiler ontkalken

Natriumcitraat is een bijzonder effectief middel voor het verwijderen van carbonaataanslag uit boilers zonder ze buiten gebruik te stellen en voor het reinigen van autoradiatoren.

Natriumcitraat kopen?

Als u zoek bent naar tri-Natriumcitraat die zowel foodgrade als farmaceutische kwaliteit is bent u bij Laboratoriumdiscounter aan het juiste adres. Deze natriumcitraat is van hoge zuiverheid en ook nog eens vriendelijke geprijsd. Snel geleverd en altijd met staffelkorting!

Technische gegevens

Citric acid trisodium salt dihydrate
Empirical formula C6H5Na3O7 · 2 H2O
Molar mass (M) 294,1 g/mol
Melting point (mp) 150 °C
WGK 1
CAS No. 6132-04-3
EG-Nr. 200-675-3

Downloads