Propionsäure 99,5 +%, rein

Was ist Propionsäure?

Propionsäure ist der gebräuchliche Name von Propansäure, einer Carbonsäure mit stechendem Geruch. Ihre Salze und Ester werden Propionate oder systematisch Propanoate genannt.

Wofür wird Propionsäure verwendet?

Propionsäure ist ein wichtiger Baustein in der Synthese von Kunststoffen, Herbiziden und Pharmazeutika. Als Konservierungsmittel werden seine Salze Natriumpropionat (E 281), Calciumpropionat (E 282) und Kaliumpropionat (E 283) verwendet. Die Säure selbst hat für den Menschen einen angenehmen Geschmack, weshalb die Salze der Säure in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, insbesondere für verpacktes Schnittbrot und Gebäck. Die Säure selbst wird oft der Silage zugesetzt, wobei der Anteil bis zu 2 % der Trockenmasse betragen kann. Der Zusatzstoff hat den positiven Nebeneffekt, dass er bei Milchvieh einer Ketoazidose vorbeugt. In der Bundesrepublik Deutschland wurden Propionsäure und ihre Salze ab 1988 in Schnittbrot verboten, weil sie bei Ratten krebsartige Veränderungen im Vormagen hervorrufen sollen. Nach neustem EU-Recht ist es wieder erlaubt. Propionsäure wird auch von der amerikanischen Food and Drug Administration als sicher eingestuft. Der Mensch benötigt Vitamin B12 zum Abbau von Propionsäure. Darüber hinaus sind Propionsäure und ihre Salze als Konservierungsmittel für Kosmetika nach der deutschen Kosmetikverordnung zugelassen.

Viele Pilze können auf reiner Propionsäure wachsen. Allerdings wird insbesondere in Verbindung mit anderen Kohlenstoffquellen wie Glucose die Polyketid-Synthase der Pilze und damit das Wachstum gehemmt.

Die Ester der Propionsäure werden als Duftstoffe, Aromastoffe und Lösungsmittel verwendet.

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Technische Daten

Empirical formula C₃H₆O₂
Molar mass (M) 74,08 g/mol
Density (D) 0,99
Boiling point (bp) 141-142 °C
Flash point (flp)52 °C • Melting point (mp)-20 °C
Solubility 370 g/l (H₂O, 20 °C)
ADR 8 (3) II • WGK 1
CAS No.[79-09-4]
EG-Nr. 201-176-3 • UN-Nr. 3463

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Gefahrenhinweise

H226 Entzündbare Flüssigkeit und Dampf
H314 Verursacht schwere Verbrennungen und Augenschäden
H335 Kann Atemwegsreizungen verursachen

Vorsichtsmaßnahmen - Prävention

P210 Von offenen Flammen und heißen Oberflächen fernhalten. Nicht rauchen.
P260 Atmen Sie keinen Nebel / Dampf ein.
P280 Schutzhandschuhe / Augenschutz / Gesichtsschutz tragen.

Vorsichtsmaßnahmen - Reaktion

P302 + P352 WENN AUF DER HAUT: Mit viel Wasser waschen.
P305 + P351 + P338 WENN IN AUGEN: Langsam mit Wasser abspülen
Anzahl der Minuten; Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen; weiter spülen.
P310 Rufen Sie sofort ein GIFTZENTRUM / einen Arzt an.