Calciumacetaat

Calciumacetaat is een chemische verbinding die een calciumzout van azijnzuur is. Het heeft de formule Ca (C2H3O2) 2. De standaardnaam is calciumacetaat, terwijl calciumethanoaat de systematische naam is. Een oudere naam is kalkacetaat. De watervrije vorm is zeer hygroscopisch; daarom is het monohydraat (Ca (CH3COO) 2 • H2O) de gebruikelijke vorm.

Toepassingen

-Bij nieraandoeningen kunnen de fosfaatspiegels in het bloed stijgen (hyperfosfatemie genoemd), wat leidt tot botproblemen. Calciumacetaat bindt fosfaat in de voeding om het fosfaatgehalte in het bloed te verlagen.
-Calciumacetaat wordt gebruikt als voedseladditief, als stabilisator, buffer en sekwestraat, voornamelijk in snoepproducten onder het nummer E263.
-Tofu wordt traditioneel verkregen door sojamelk te coaguleren met calciumsulfaat. Calciumacetaat is een beter alternatief gebleken; omdat het oplosbaar is, vereist het minder vaardigheid en een kleinere hoeveelheid.
-Omdat het goedkoop is, was calciumacetaat ooit een veelgebruikt uitgangsmateriaal voor de synthese van aceton vóór de ontwikkeling van het cumeenproces

Ca (CH3COO) 2 → CaCO3 (s) + (CH3) 2CO

Een verzadigde oplossing van calciumacetaat in alcohol vormt een halfvaste, brandbare gel die veel weg heeft van "ingeblikte warmte" -producten zoals Sterno. Scheikundeleraren maken vaak "California Snowballs", een mengsel van calciumacetaatoplossing en ethanol. De resulterende gel is witachtig van kleur en kan worden gevormd om op een sneeuwbal te lijken.